Double Brew Day


Waarom zou je maar één bier op een dag brouwen, als je er ook twee kunt brouwen? Gisteren heb ik samen met Remy en Angel twee bieren op één dag gebrouwen. Het hoofdbrouwsel was 40 liter Black IPA single hopped met El Dorado. Deze hebben we gebrouwen in een 50 liter RIMS installatie.

IMG_2117

Daarnaast hebben we in een  Speidel 20 liter IPA gehopt met Summit, Amarillo en Simcoe gebrouwen. Doordat we iets te fijn geschroot hadden, had de Speidel er moeite mee. Het leek er even op dat we ons rendement niet gingen halen, daarom hebben we besloten langer te maischen om toch tot het gewenste SG te komen. Dit is echter wel lastiger wanneer je twee brouwsel paralel brouwt, niet alles kan tegelijk.
IMG_2112
IMG_2115

Het was de eerste keer dat we met de RIMS installatie brouwden. Maar het is erg goed bevallen! Pompje aan, en lekker laten recirculeren. Het resultaat is een kristalheldere wort.IMG_2120

De twee brouwsel gebroedelijk naast elkaar. Met de spoelwaterketel in het midden.IMG_2118

De temperatuur bleef in de RIMS goed constant. Door het vuur zachtjes aan te zetten, kan je mooi de warmte controleren en verhogen wanneer je naar de volgende maischstap wilt.IMG_2122

Op een of andere manier hebben wij iedere keer de neiging om het maximale uit onze installatie te willen halen. Na het spoelen paste niet alles in de kookketel. Een gedeelte van het wort hebben we in een apparte pan gekookt, en hiermee de kookketel steeds bijgevuld om de verdamping te compenseren.IMG_2123

De opbrengst van de dag in de gistkast. Parallel brouwen en parallel vergisten.

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Homebrew en getagged met . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s