MelkSnor AWPA

Voor wie het nog niet had opgemerkt, de zomer is inmiddels involle gang. Onlangs hadden vrienden van daarom een tuinfeestje gegeven ter gelegenheid van verjaardagen, housewarming (al was het meer een gardenwarming) en gewoon omdat het kan. Als brouwer ben je al snel geneigd om dan aan te bieden een speciaal biertje ter ere van de gelegenheid te brouwen.

Aangezien de reacties zeer positief waren, het fust ook snel leeg en ikzelf ook niet ontevreden over het resultaat leek het mij een goed idee om dit recept te delen. Het betrof een American Wheat Pale Ale van 4,5% met een aangename milde bitterheid (40 IBU). Volgens mij is de essentie van dit recept de combinatie van de tarwe met de Amerikaanse hoppen. Daarom heb ik voor de cleane US-05 gekozen zodat deze smaken zoveel mogelijk tot hun recht kunnen komen.

Over enkele weken wil ik een singel-hopped editie brouwen met de nieuwe Polaris hop. Volgens mij werkt het frisse munt aroma en smaak van deze hop heel goed in dit biertype. To be continued!

Brouwnotities:

Volume: 24 liter
Begin SG: 1.045
Eind SG: 1.011
IBU: 40
EBC: 8

Mout:
Lichte Tarwemout (3 EBC) 45%
PaleAle mout (7 EBC) 45%
Tarwevlokken (2 EBC) 10%

Hop:
Citra 15 gr. FWH (25,3 IBU)
Cascade 20 gr. ’25 (10,9 IBU)
Cascade 10 gr. ‘5 (1,6 IBU)
Citra 10 gr. ‘3 (1,9 IBU)
Citra 15 gr. ‘0
Cascade 15 gr. ‘0
Citra 20 gr. Dry-hop
Cascade 20 gr. Dry-hop

Maischschema:
50ºC – 10 min
62ºC – 30 min
72ºC – 30 min.
78ºC – 5 min.

Advertenties
Aside | Dit bericht werd geplaatst in Bierstijl, Homebrew, Recept, Uncategorized en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s